Kartoffelkas

Mein letztes Rezept bevor 2014 endet, eines meiner Best-Off Rezepte, das veganisierte Rezept für den Aufstrich Kartoffelkas. Allseits beliebt und zum niederknien gut.

 

Kartoffelkas

 

Zutaten Kartoffelkas:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 30 g Cashewschmand
  • 50 g Alsan
  • 1 Essiggurke klein  gewürfelt
  • 1 kleine Schalotte gewürfelt
  • Kalamak Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
  • Petersilie gehackt

Zubereitung Kartoffelkas:

  1. Kartoffel als Pellkartoffel garen und schälen
  2. Kartoffel mit Gabel klein drücken
  3. mit Alsan, Cashewschmand, Gewürzen, Gurke zugeben und mit Gabel zerdrücken und untermischen
  4. Gewürze  und Petersilie untermischen, abschmecken
  5. Vorsicht nicht zu viel normales Salz zugeben, da Kalamak Salz gut würzt, sonst wird es zu salzig