Radicchio-Risotto mit Champignons und Walnüssen

Risotto einer meiner Leibspeisen, immer gut und schnell gemacht. Diesmal mit Radicchio, den ich eigentlich nicht leiden kann, aber im Risotto liebe ich ihn. Radicchio-Risotto lässt sich nicht schön fotografieren und es schaut immer blöd aus, da kann Frau  machen was sie will. Nichtsdestotrotz schmeckt es sehr lecker dieses unfotogene Risotto. Aber er ist eine…

Fenchel-Buchweizen-Risotto mit roter Paprikasalsa

  Ja ich weiß Leute, ich bin nicht der geborene Food-Fotograf,trotzdem war meine neue Rezeptidee lecker, auch wenn es dem Foto nicht anzusehen ist…. gerade orientiere ich mich wieder sehr an der TCM Ernährung, allerdings auf unsere regionalen Lebensmittel angepasst. Hildegard von Bingen war sozusagen die Erfinderin der deutschen TCM. Fenchel ist in der Hildegardernährung…

Gemüsebrühe vollwertig und gesund

Gemüsebrühe, das ist echt ein Thema, nachdem meine Unverträglichkeiten an den Tag kamen und ich Ausschau hielt nach einer verträglichen Gemüsebrühe, war ich echt aufgeschmissen, nirgendswo, auch nicht im Bioladen, war etwas ohne Hefeextrakt, Glutamat aufzutreiben und wenn es mal ohne Geschmacksverstärker war, dann waren garantiert Zwiebel drin. Also ging nur Selbermachen. Das Rezept, kann…

Das Sonntagsbrot

Brot das ist so eine Sache, es gab eine Zeit, da konnte ich überhaupt kein Brot mehr Essen, weil ich es nicht vertragen habe (gar kein Getreide, auch nicht glutenfreies), also habe ich ein Jahr ohne Brot gelebt, was durchaus funktioniert hat. Vorallem, wenn Du plötzlich wieder ganz neue Lebensqualität erhältst. Brot wird in den…

Rharbarber-Bananen-Marmelade

Endlich gibt es mal wieder etwas Neues auf meinem Blog, irgendwie war ich in letzter Zeit etwas faul meinen Blog zu pflegen, obwohl es sehr viel leckere gesundvegane Mahlzeiten gab. Dafür heute mal wieder etwas Besonderes, normale Marmelade ist ja eher nicht so vollwertig und für Menschen mit diversen Unverträglichkeiten, eher nicht verträglich, da in…

Weiße vegangesunde Schokolade

Heute gab es was für den süßen Zahn in der vegangesunden Versuchsküche, ich habe weiße Schokolade selbst gemacht. nachdem ich heute im Bioladen rohe Kakaobutter ergattert habe, ist das hier dabei herausgekommen: 50g rohe Kakaobutter 50g Virgin coconut ÖL 100ml Mandelmilch 50 g gemahlene Mandeln Stevia etwas Vanillepulver alles zusammen bei 37 Grad (nicht heißer) im…