Lammhüft- steak mit Kürbispüree und Pfifferlingen

Das Geheimnis eines guten und vorzüglichen  Gerichtes liegt in der Einfachheit seiner hochwertigen Zutaten, hier Lamm, Kürbis und Pfifferlinge, eine tolle Vermählung in Verbindung mit Gewürzen. Rezept Lammhüftsteak Zutaten Kürbispürre: 1 Hokkaidokübis in groben Würfel mit Schale 2 EL Olivenöl 1  Schalotte in Würfel 100g Speckwürfel ohne Zusätze Pfeffer, Salz,Thymian, Muskat Zubereitung  Kürbispürre: Kürbis im…

Warme Vorspeise: Gebratene Gewürzpolentaecken mit Kürbis-Mayonnaise

Der 4. Gang oder die warme Vorspeise war erneut eine Rezept aus dem Buch von Nicole Just “ Vegan vom Feinsten“, wirklich ein tolles Kochbuch und jeden Cent wert. Gleichzeitig erfährt ihr wie ihr eine Basismayonnaise vegan herstellt, das Rezept dieser Basismayonnaise ist aus dem Thermomix „Tier-Frei Schnauze“ Kochbuch I von Petra Canan und Heidi Terpoorten. Wenn…

Kürbispflanzerl mit Sesamkartoffel und Avocado-Knobidip

Weiter geht’s ich bin gerade im Bloggerfieber und möchte euch unbedingt, mein nächste Rezeptidee posten. Da ich ja in Bayern sesshaft geworden bin, werden natürlich auch bayrische Speisen pflanzlich essbar umgemodelt. So sind diese Kürbispflanzerl entstanden, die können aber auch wenn anders gewürzt orientalisch imponieren. Ich habe mich für eine Klassikervariante entschieden. Der Knoblauch im Avocado-Knobidip kann…