Ligurisches Nudelgericht mit Basilikum-Hanfsamen -Pesto

Diese Gericht habe ich kennengelernt, vor vielen Jahren als ich meine Ausbildung zur UGB-Gesundheitstrainerin machte. Damals fand ich es etwas trocken und sehr gesund schmeckend. Dies ist meine eigene Variation und mit der Basilikum-Hanfsamen-Pesto, ein einmaliges Geschmackserlebnis. Selbst mein Sohn, der für veganes Essen nichts übrig hat,findet es absolut süchtig machend. Das Gericht wird durch die…

Macadamia-Rucola-Pesto mit Mais-Reis-Spaghetti

Dieses Rezept ist bei uns der absolute Renner und es bleibt  nie etwas übrig… Zutaten (8 Personen): 1 Bund Rucola 200g Macadamia Nüsse ungesalzen Saft einer ausgepressten Zitrone 200ml hochwertiges Olivenöl Pfeffer, Salz nach Geschmack Zubereitung: Macadamia Nüsse und Rucola trocken im TM oder anderen Hochleistungsmixer zerkleinern(aber nicht zu Mus) Olivenöl, Zitronensaft , Gewürze zufügen…