Radicchio-Risotto mit Champignons und Walnüssen

Risotto einer meiner Leibspeisen, immer gut und schnell gemacht. Diesmal mit Radicchio, den ich eigentlich nicht leiden kann, aber im Risotto liebe ich ihn. Radicchio-Risotto lässt sich nicht schön fotografieren und es schaut immer blöd aus, da kann Frau  machen was sie will. Nichtsdestotrotz schmeckt es sehr lecker dieses unfotogene Risotto. Aber er ist eine…